プレスリリース

2024年10月25日(金)より予約受付開始


オリエンタルホテル広島（所在地：広島市中区田中町6-10）では、女性シェフパティシエの繊細な感性と卓越した技術が光る、3種類のクリスマスケーキ『ガトーフレーズ』『ボワガトー』『ドゥーブル フロマージュ ノエル』の予約受付を2024年10月25日(金)より開始いたします。
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毎年好評の『ガトーフレーズ』は、しっとりとしたスポンジと国産苺の上品な酸味、さっぱりとした生クリームが絶妙に調和する人気No.1のケーキです。『ボワガトー』は、チョコレートムースをベースにした贅沢な一品です。プラリネ（アーモンドとヘーゼルナッツのペースト）を配合したナッティーな味わいのチョコレートムースには、グリオットチェリーとチョコレートプレートを忍ばせ食感にこだわり、リッチな味わいに仕上げました。新作の『ドゥーブル フロマージュ ノエル』は、クリスマスにふさわしい装いのチーズケーキです。クリーム、パルメザン、マスカルポーネの3種のチーズを贅沢に使用し、華やかさと可憐さを兼ね備えたケーキに仕上げました。ペストリーシェフ 三田 香織が贈るクリスマスケーキで年に一度の特別な時間を華やかに演出します。

「クリスマスケーキ2024」概要
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ガトーフレーズ￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm)　限定115台
しっとりしたスポンジに、上品な甘さの生クリームと甘酸っぱい苺を贅沢に重ねたデコレーションケーキ。口溶けの良い生クリームは、まるで雲のように軽やか。みずみずしい苺の風味が口いっぱいに広がり、絶妙なバランスを生み出します。仕上げに施された赤と白のチョコレートの装飾が、華やかさを添える特別な日にぴったりの逸品です。

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ボワガトー￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm)　限定70台　※アルコール使用
カシスの爽やかな酸味を効かせたチョコレートスポンジに、香ばしいナッツの風味豊かなチョコレートムースがベースとなる切り株型のチョコレートケーキです。チョコレートムースには、味のアクセントとして甘酸っぱいグリオットチェリーとパリッとした食感を楽しめるチョコレートを忍ばせました。　

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ドゥーブル フロマージュ ノエル￥4,860（消費税込み）
4号(直径12cm)　限定40台　
全粒粉クランブルクッキーの土台に、クリームチーズとパルメザンの焼きチーズケーキ、ホワイトチョコムースを重ねた贅沢な一品です。レモンムースとマスカルポーネクリームが、風味に深みと爽やかさを添えます。複数のチーズが織りなす豊かな味わいをお楽しみいただける、チーズ好きの方にぜひご賞味いただきたい逸品です。

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※各種の予約台数が上限に達した時点で、予約受付を終了します。
※テイクアウトのみ承ります。配送は承っておりません。

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ペストリーシェフ三田 香織（みた かおり）
2012年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。ホテル内レストランで提供するデザートを担当するほか、ウエディング、バンケットなどオリエンタルホテル広島で提供される全てのデザートの企画と制作を統括。管理栄養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んでいる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を牽引する存在。

本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通)　受付時間10:00〜17:00

■オリエンタルホテル広島
都心を東西に貫く平和大通り沿い、平和都市”広島”の市街地にシンボリックに佇むホテル。館内はアーティスティックな雰囲気に包まれた、非日常を存分に感じていただける上質感漂う空間が広がり、3つのフロアで構成された客室は全て15平方メートル 以上の大きさでシンプルモダンなインテリアと肌に優しいアメニティにこだわりました。レストラン2店舗、最大300名様までご利用いただける大宴会場も完備しています。
公式サイト：https://www.oriental-hiroshima.com
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ホテル外観
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ロビー


■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内14ホテル（総客室数3,940室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
-ホームページ：https://www.oriental-hotels.com
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■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内22ホテル（総客室数6,438室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は2,763名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2024年10月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/

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