プレスリリース

株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久）が運営する「北海道シントク町 塚田農場（通称 とかち塚田）」は、トロシャキ食感と甘さが魅力の西洋ネギ「リーキ」をはじめとした、十勝の秋を楽しめる季節限定メニューの提供を開始しました。
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北海道シントク町 塚田農場　秋のおすすめメニュー


提供期間：11月30日まで

十勝産リーキの豚巻きグリル　900円
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日本の根深ネギの3倍はあろうかという太さが特徴のリーキは、地中海沿岸が原産で辛味と刺激臭が少なく、加熱に向く品種のネギです。
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日本での生産は多くなく、十勝で手間ひまかけて育てられたリーキを主役として味わえるのは珍しいかもしれません。
北海道産のリーキは海外産に比べ優しい肉質で柔らかく、焼くと甘さがぐっと上がり、トロトロとシャキシャキのコントラストを楽しめます。
好相性の豚肉をぐるりと巻き付けてオーブンでじっくり焼き上げた、なまら十勝野さん渾身のリーキの魅力をお楽しみください。

生産グループ「なまら十勝野（とかちや）」
十勝平野の中西部に位置する十勝めむろ地域。北海道の背骨と呼ばれる日高山脈が十勝川、芽室川、美生川へと美しい水を送って大地を潤し、肥沃な十勝平野を作っています。
農家一戸あたりの平均的な耕地面積は、札幌ドームの６個分に相当する広さになるそう。
「なまら十勝野」さんは、芽室町の13軒の農家さんで結成された生産グループで、独自に設けた高い基準に則って、「なまら（すごく）ウマい」野菜を四季折々届けてくれます。
とかち塚田ではトウモロコシやアスパラ、ゴボウなど、「なまら十勝野」さんにフォーカスした野菜料理もお届けしております。



十勝産リーキときのこの炭焼きアヒージョ　980円
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なまら十勝野から送られてくるリーキと「とかちマッシュ」、シメジや蓮根などの根菜を一度炭火にかけて煽って煤をまとわせ、アヒージョにしました。
野菜のうまみがにじみ出たオイルも、バゲットで最後まで召し上がっていただきたい一品です。

とかちマッシュ
小麦の大産地の十勝。麦わらは「ばんえい競馬場」でばん馬の敷きわらとなり、「馬厩肥」となって活用されます。この「馬厩肥」と美しい札内川の伏流水で育てられるのが「とかちマッシュ」です。芳醇な香りと濃い旨味が楽しめるマッシュルームです。



新得地鶏の炭火焼　きのこクリームソース　1,700円
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「とかちマッシュ」、シメジ、エリンギの入った、特製きのこクリームソースをたっぷりと炭火焼にかけました。
強火でプリプリに焼き上げた新得地鶏の炭火焼の旨味を、きのこクリームがより一層引き上げてくれます。
地鶏が纏った炭の煤の芳しさも、クリームソースによく合います。

蟹味噌クリーム春巻　420円
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紅ズワイガニと蟹味噌のダシ感がおいしいクリームソースの春巻です。
パリパリの皮が割れると、ズワイならではのあの香りが漂います。
熱々をハフハフお召し上がりください！

十勝きなこ　ミルクプリン　450円
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生クリームを使った舌触りのよいミルクプリンに、きな粉クリームソースをかけています。
品のよい甘さのミルクプリンと、口の中でふくよかに広がるきな粉をお楽しみいただけます。
きな粉クリームソース
十勝産の大豆「とよまさり」で作った、香り芳醇なきな粉を使用しています。

北海道シントク町 塚田農場


ブランドサイト
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プレスリリース提供：PR TIMES