プレスリリース

〜6月20日（火）午前11：00JR東日本上野駅常磐11・12番線ホーム上にて〜


・株式会社 JR 東日本クロスステーション フーズカンパニー(東京都渋谷区、カンパニー 長： 日野正夫 )は、６月20日（火)に自動調理販売機を用いたセルフ式駅そばの実証実験を目的に「セルフ駅そば 上野常磐ホーム店」をJR東日本上野駅11番・12番線ホーム上に開業します。
・本実験では、米国シリコンバレー発のフードテックベンチャーYo-Kai Express Inc.（本社：米国カリフォルニア州、創業者兼CEO：アンディ・リン、以下 Yo-Kai Express）の自動調理販売機を用いて提供します。
・当該店舗で提供する商品（そば全4種）は当社の戸田工場（埼玉県戸田市）で新開発したものです。
・コロナ禍での新しい生活様式や働き方とともに外食の利用動機も多様化している中で、自動調理販売機を用いることで、お客さまが自由に喫食できる完全セルフサービスの環境や、有人店舗営業時間外で喫食できる環境などのニーズ等の検証に加え、外食産業の人手不足解消手段の有効性も検証します。

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【店舗詳細】
店舗名称　セルフ駅そば 上野常磐ホーム店
開業日時　2023年6月20日（火）午前11:00
所在地　　JR上野駅11・12番ホーム上
営業時間　平日 6:00〜23:00
　　　　　土曜 6:00〜22:30
　　　　　日曜・祝日 6:30〜22:00
客席　　　約10席（立ち席）、全面禁煙




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【Yo-Kai Expressの自動調理販売機とは】
温かい食事を24時間コンタクトレスで提供する、革新的な自販機型の自動調理ソリューション事業です。精密なプログラムと独自の解凍技術によってメニュー毎に最適な調理をし、最短90秒で出来立ての食事を提供することが可能です。












【商品一覧】
〜自動調理販売機からアツアツでご提供！〜
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たぬきつねそば　オープン記念価格 550円
お蕎麦の定番商品「たぬきつねそば」
揚げ玉と油揚げをトッピングしました。
つゆが染み込んだ揚げ玉と、甘辛い油揚げが、お蕎麦の美味しさを引き立てます。






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紅しょうが天そば　オープン記念価格 680円
紅しょうがかき揚げ天を、一枚トッピングしました。
紅生姜のほどよい酸味と食感が、よりお蕎麦の美味しさを引き立たせ、食欲をそそる味わいです。







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ちくわの磯辺天そば　オープン記念価格 630円
ちくわの磯辺天をトッピングし、満足感の得られる一杯に仕上げました。
青海苔が香るうま味たっぷりのちくわ天が、お蕎麦の美味しさをより引き立てます。






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柚子胡椒香る豚肉そば　オープン記念価格 730円
甘辛く煮込んだ豚肉と柚子胡椒をトッピングしました。
豚肉のしっかりとした味わいに、柚子胡椒のピリッとした爽やかな辛さがアクセントを与えます。







※オープン記念価格（50円引き）販売期間：6月20日から7月19日まで
※写真はイメージです。
※価格は全て税込です。

〜当社におけるそば業態へのDX施策導入事例〜
１.2020年３月 ：ロボットがそばを茹でることで、業務効率化と安定した商品提供を可能にする
　　　　　　　「そばロボット」の導入
２.2020年11月：商品提供時に店内ディスプレイと音声でお客さまへ通知する「呼出しシステム」の導入
３.2022年４月 ：券売機へスマホやチラシをかざすだけで特典が受けられる「二次元コードリーダー」の導入

【JR東日本クロスステーションについて】
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社名：株式会社JR東日本クロスステーション
本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-8　サウスゲート新宿ビル6階
設立：2021年(令和3年) 4月1日
代表取締役社長：西野 史尚
「NewDays」などのコンビニエンス事業や専門店事業などを展開するリテールカンパニー、「いろり庵きらく」「いろり庵きらくそば」「ベックスコーヒーショップ」や「駅弁屋」などの飲食・食品製造事業を中心に展開するフーズカンパニー、「From AQUA」などの飲料商品開発や自動販売機事業を行うウォータービジネスカンパニー、「エキュート」や 「グランスタ」などのエキナカ商業施設を展開するデベロップメントカンパニーの4つのカンパニーで構成されています。

プレスリリース提供：PR TIMES