プレスリリース

鎌倉女子大学家政学部では食分野における教育研究の専門性、地域や企業との連携プロジェクトによる商品開発等の実績を活かし、フードビジネス・マネジメントを学べるカリキュラムを充実します。家政保健学科の学びのキーワードに「フードビジネス・マネジメント」を加え、家政保健学科と管理栄養学科の両学科で学べる専門教育科目を増設しました。本学の家政学部の強みである食の学びにビジネスやマネジメントの学びを付加することで、さらなる実践力の向上により、フードビジネスの世界で活躍、社会貢献できる人材を養成します。




　鎌倉女子大学家政学部では、2024年度よりフードビジネス・マネジメントの学びを充実します。


　家政学部は、食分野において高い専門性に基づいた教育研究活動、地域・企業等との産官学共同開発等の活動を推進してまいりました。これまでの実績をさらに発展させ、フードビジネスの世界で活躍できる人材養成に寄与します。
　家政保健学科では「生活環境デザイン」「生活経営情報」「フードビジネス・マネジメント」「教育健康福祉」の4つのキーワードを柱に履修モデルが設定されています。新たに加わる「フードビジネス・マネジメント」モデルでは、食品、衛生、健康に関する知見を修得し、食の生産・流通・販売・消費について経営・管理・運営・提案することを目指します。
　管理栄養学科では、「臨床栄養」「栄養教育」「公衆栄養」「給食経営管理」の4つの学びのキーワードを柱に、フードビジネス・マネジメントに関連する科目を履修することで、管理栄養学科の資格を活かしてフードビジネスで活躍することを目指す学生の実践力を養成します。


　フードビジネスへの就職の拡大を視野に、食を通じた社会貢献をなお一層推進してまいります。

（関連記事）
【鎌倉女子大学】鎌倉ビールとオリジナルビールを共同開発しました。（2024.02.02）
　https://www.u-presscenter.jp/article/post-52566.html

（参考記事）
・株式会社JR東日本クロスステーションとのコラボ弁当「縁船（えんせん）弁当」の開発（2023.10.30）
　https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2023/10/15-1.html
・ＪＡさがみとの連携による食育イベントの企画・実施（2023.12.04）
　https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2023/12/11-4.html
・コロワイドグループ ステーキ宮(株式会社アトム)とのコラボスイーツの開発（2023.12.08）
　https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2023/12/post-737.html
・シダックスコントラクトフードサービス株式会社との連携企画「規格外バナナ活用メニュー」の開発（2023.12.13）
　https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2023/12/sdgs.html

▼本件に関する問い合わせ先
鎌倉女子大学　総務部総務課
TEL：0467-44-2111（代表）


【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/