プレスリリース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 第79回「ジャパン・フード・セレクション」の中国地区における受賞商品が2024年9月17日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

中国地区【受賞商品詳細】

【１品目】「キムチ」が広島県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：備後漬物株式会社
住　所：広島県福山市駅家町大字法成寺1613-47
問合せTEL：084-972-8880
商品名：旨さやみつきキムチ
内容量：80g
販売価格：（税抜）希望小売価格148円

■評価されたポイント■
・酸味、旨み、辛味が感じられ本格的である
・最初にフルーティーな甘さと強い旨味がある
・種類の違う唐辛子の使用で、重層的な辛みがあるのが良い
・シャキシャキの食感、辛味と旨みのバランスが良いと思う
・辛さ以外にも魚介の旨みや甘みなどを感じられて楽しめる
・赤色のパッケージが辛さをイメージさせ、手に取りたくなる
・「旨さやみつき」はピッタリな表現だと感じた

【２品目】「かまぼこ」が山口県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：フジミツ株式会社
住　所：山口県長門市東深川2537-1
問合せTEL：0837-22-1131
商品名：スナックかまぼこ チーズころん
内容量：13g×12個入
販売価格：（税抜）723円

■評価されたポイント■
・程よいチーズ感と蒲鉾のバランスが良い
・一口サイズの小さく丸い見た目が可愛らしい
・子供でも食べやすい柔らかさで、幅広い年齢層に好まれそう
・個包装で手軽に食べられるのが良く、スナック感覚で楽しめる
・健康志向の現代に手軽なおやつとして食べられるところが良い
・誰もが好きな味で、広く愛される味だと感じた
・蒲鉾とチーズのなめらかさの対比、組み合わせがとても良い

【３品目】「豚肉」が広島県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：株式会社ビンショク
住　所：広島県竹原市西野町1791-1
問合せTEL：0846-29-0046
商品名：どんぐり黒豚
内容量：1頭セット

■評価されたポイント■
・柔らかく、噛むごとに甘みを感じられて美味しい
・脂がしつこくなく、甘みがあってあっさりしている
・脂身にナッツ系のフレーバーがあり、ごまだれとの相性が良い
・健康にこだわる高級志向の層にぴったりの商品
・どんぐりを飼料に使おうという発想は素晴らしい
・「どんぐり黒豚」というネーミングが興味を引く
・飼料の管理徹底やトレーサビリティもしっかりしている

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518　FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp