プレスリリース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度　第77回「ジャパン・フード・セレクション」の中部地区における受賞商品が2024年7月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

中部地区【受賞商品詳細】

【１品目】「ちくわ」が全国で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社かね貞
住　所： 愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
問合せTEL： 056-134-7550
商品名： 旨味太ちくわ
内容量： 3本
販売価格：（税抜）218円

■評価されたポイント■
・外側のシャキシャキ感は一般のちくわにはない心地よさがある
・噛み締めるとじわじわと出汁の味が出てきて美味しい
・ホタテとかつお節の出汁が濃く、そのままで非常に美味しい
・肉厚で、魚のすり身自体の甘味と旨みが感じられる
・節目が入っていてちぎりやすく、食べやすいところが良い
・極太でボリューム感があり、プリっとした食感がとても良い
・パッケージの「皮まで香ばしい」がわかりやすい

【２品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社霧しな
住　所： 長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-121
問合せTEL： 0264-44-2341
商品名： 開田高原産プレミアム蕎麦更科[白]
内容量： 1箱4袋入り（1袋：210ｇ）
販売価格：（税抜）希望小売価格 2,080円

■評価されたポイント■
・食塩不使用であり、蕎麦湯も楽しめるところが良い
・麺そのものが繊細で、弾力性があるので喉ごしも良い
・蕎麦粉の香りが高く、噛んでいくうちに口いっぱいに広がる
・上品な仕上がりで、乾麺のクオリティーを超えてきている
・パッケージで高級感、贈答品、こだわりを上手く表現している
・一口食べて違いが判る蕎麦が好きな人向けにとても響く商品
・開田高原産の貴重な蕎麦であるところに優位性が感じられる

【３品目】
グランプリ　受賞
会社名：信州戸隠そば株式会社
住　所： 長野県長野市富竹290
問合せTEL： 026-296-5911
商品名： 本十割そば
内容量： 200ｇ
販売価格：（税抜）390円

■評価されたポイント■
・蕎麦粉100％ 食塩無添加 十割そばながらこしがあり美味しい
・香りが高く食をそそる。つるっとした舌触りでのど越しがよい
・ゆで時間4分むらし2分でしっかりこしのある蕎麦が頂ける
・蕎麦本来の風味が感じられ生麺に近い旨味がある
・持続可能な取り組み　安心安全管理のマネジメントが素晴らしい
・十割そばの乾麺はなかなか無く安価なのも嬉しい
・機械製麺で十割そばという難しい課題をクリアした市場価値

【４品目】「ケーキ」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社カラベル
住　所： 愛知県名古屋市東区葵3-14-12
問合せTEL： 052-908-6661
商品名： 国産チーズを使用したハーフ＆ハーフ
内容量： 4号サイズ（12cm）約300ｇ
販売価格：（税抜）2,223円

■評価されたポイント■
・一度に2種類の味が楽しめるので、お得感がある
・北海道産100％のクリームチーズを使用していて安心感がある
・おひとり様でも食べ飽きない小さめ4号サイズがよい
・コクのあるチーズで風味が良く、2種類の違いが明確に分かる
・どちらも食べたいという多くの消費者の希望を叶えている
・生地が小麦粉不使用なので、クリームチーズの風味を感じる
・半解凍ではシャリっとした食感とひんやり感が楽しめる

【５品目】「コーヒー」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社コメダ
住　所： 愛知県名古屋市東区葵3-11-6 セントラル桜通葵ビル2階
問合せTEL： 052-325-3243
商品名： プレミアムコーヒーＳｏｐｈｉａ
内容量： 500ml
販売価格：（税抜）574円

■評価されたポイント■
・すっきりした味わいで飲みやすく、パッケージデザインも良い
・まろやかなコクと華やかな香りが良く、スッキリとした味わい
・香ばしいコーヒーの味と香りが高く、とても美味しい
・酸味がきいていて、さっぱりしているので飲みやすかった
・風味が他のペットボトルコーヒー飲料とは違い、深いコクがある
・コーヒーの味がダイレクトに感じられ、サステナブルなところ
・プレミアムコーヒーというネーミングにふさわしいデザイン

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518　FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp