プレスリリース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第73回目九州地区における受賞商品が2024年3月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

第 73 回【九州地区受賞商品詳細】

【１品目】「生洋菓子」が福岡県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：オーエーセンター株式会社
住　所：福岡県北九州市小倉北区宇佐町2-10-1
問合せTEL：093-474-9500
商品名：コク旨ベイクドチーズ
内容量：ホールケーキ1個（直径12cm:360g）
販売価格：（税抜）2,100円

■評価されたポイント ■
・チーズがとても濃厚で、チーズ好きにはたまらないチーズケーキである
・コク深さとなめらかさを感じ、甘すぎないので老若男女から好まれる
・半解凍のシャリシャリ感と全解凍のやわらか食感の両方を楽しめる
・九州型のタグから、フランスと九州の原料がミックスされたことが分かりやすい
・女性を意識した商品設計で購入しやすく、幅広い年齢層で楽しめそう
・パッケージがシンプルで可愛らしく、なめらかさと口溶けを追求した商品
・携帯や保存に配慮していて、ユーザー目線を大切にしている

【２品目】「ハンバーグ」が沖縄県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：農業生産法人　有限会社やえやまファーム
住　所：沖縄県石垣市平得554-1
問合せTEL：098-083-8788
商品名：南ぬ豚　網脂ハンバーグ
内容量：140g×6個
販売価格：（税抜）4,400円

■評価されたポイント ■
・肉汁がこれまでにないほど溢れ出て、柔らかでジューシー、旨味を感じられる
・焼き上がりがふっくらとしているので、食べる前から美味しさが伝わってくる
・脂がたっぷりであるのにさっぱりした味わいで、食べたときの驚きがある
・食べたときほのかなフルーツの酸味を感じ、パイナップルの酸味と知り感激した
・しっかりとした肉の満足感がありながら、さっぱりして飽きのこない美味しさ
・味付けも良く、添加物一切不使用で子供から大人まで安心して食べられる
・沖縄アグー豚を使用したハンバーグに希少性があり、食べ応えもある

【３品目】「カステラ」が長崎県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社異人堂
住　所：長崎県諫早市貝津町1639-1
問合せTEL：0957-26-3000
商品名：長崎カステラ
内容量：0.5号（290g）
販売価格：（税抜）900円

■評価されたポイント ■
・卵の黄色が濃く、非常にふっくらしっとりした口当たりで懐かしさがある
・膨張剤を使わずに、弾力的な独自のしっとりもっちり食感を生み出している
・程よい甘さで香り高く、ふわっとした食感と卵の風味から職人の技を感じる
・ザラメの食感がとても良く、総合的に満足できるバランスの良い味わい
・商品の大きさを変えるなど、時代のニーズに敏感に対応していて素晴らしい
・カット済みで食べやすく、お土産として渡す相手への配慮が感じられる
・象徴的な金色のパッケージで、商品を認識できる老舗の信頼と実績がある

【４品目】「魚醤」が熊本県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：ブレッシングフェバー株式会社
住　所：熊本県熊本市中央区花畑町１番１号大樹生命熊本ビル2F
問合せTEL：096-322-7300
商品名：コクデール
内容量：90ml
販売価格：（税抜）700円

■評価されたポイント ■
・魚醤特有のクセや臭さが無く、うまみがあり、無添加なので安心安全
・ネーミング通り、コクデールを使うとコクが出るので味や風味が歴然
・ユニークな商品であり、丁寧に時間をかけて搾っているため雑味が無い
・オリジナリティがあるが、どんな調味料とも相性が良く汎用性が高い
・こだわりがあり、出汁やスープの中でしっかりと存在感を感じられる
・ころんとしたパッケージが可愛くオシャレ度があり、女性に受けそう
・安心感があり、加えると素材の味を邪魔せず多層的な味わいになる

【５品目】「ヨーグルト」が熊本県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：熊本県酪農業協同組合連合会
住　所：熊本県熊本市東区戸島5-10-15
問合せTEL：096-388-3553
商品名：大阿蘇ヨーグルト　プレーン
内容量：1個（400g）
販売価格：（税抜）245円

■評価されたポイント ■
・産地と商品名がリンクしていて、ミルク感を感じやすい商品になっている
・阿蘇山麓生乳を100%使用し、他の商品にないクリーミーな食感である
・健康志向と本物志向にこだわった商品で、無糖なので汎用性が高い
・原料が生乳と乳酸菌のみの安心安全で、後味もすっきりしている
・素材にこだわっていながらも、大手商品と変わらない価格帯で大変良い
・生クリームのようなとろりとした舌触りで、すっきりとした酸味を感じる
・酸味が弱くそのままでも食べやすいので、幅広い年齢層に好まれそう

【６品目】「ヨーグルト」が熊本県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：熊本県酪農業協同組合連合会
住　所：熊本県熊本市東区戸島5-10-15
問合せTEL：096-388-3553
商品名：大阿蘇ヨーグルト　ハードタイプ
内容量：3個パック（100g×３個）
販売価格：（税抜）260円

■評価されたポイント ■
・阿蘇山麓の生乳にこだわり、酸味と甘さのバランスが素晴らしい
・ミルキーな香りが食欲をそそり、程よい甘さとハード過ぎない食感が良い
・軽めの酸味も感じられて好ましく、口当たりが滑らかで非常に食べやすい
・子どもでも食べやすい食感と低酸味、甘さ控えめで万人受けしそう
・ほんのりした甘みと後味がすっきりしていて、毎日でも食べたくなる味わい
・爽やかな味わいで、ハードだがまろやかさも感じられ舌触りがとても良い
・もっちりねっとりした独特の食感が斬新で、素材の良さが伝わってくる

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
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担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
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