プレスリリース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第68回目近畿地区における受賞商品が2023年10月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

第 68回【近畿地区受賞商品詳細】

【１品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社梅守本店
住　所：奈良県奈良市法華寺町221番地
問合せTEL：0742-34-5789
商品名：あでやか手鞠わさび葉寿し15個
内容量：580g（商品梱包質量：780g）
梅酢炙り鯖棒寿司/古代巻/紅ずわいがに棒寿司/わさび巻/鮭いくら錦糸巻（5種類各2個）手鞠わさび葉寿し 鮭/手鞠わさび葉寿し 鯖/手鞠わさび葉寿し 海老/手鞠わさび葉寿し 鰻/古代あなら寿し（5種類各1個）
販売価格：（税抜）4,352円（送料別）

■評価されたポイント ■
・箱を開けたときのカラフルな見た目が素晴らしく、色々な種類が食べられる
・彩り鮮やかで、外は風呂敷包みになっているので贈り物としても喜ばれそう
・味・香りがよく、岡山産の米や和歌山産の梅酢など素材へのこだわりを感じる
・寿司はUSPもあり、玉手箱のようなパッケージなど他にはない魅力がある
・独自にブレンドされた酢とピリッとしたわさび葉の香りが口いっぱいに広がる
・個性的で美しく可愛らしい寿司を、冷凍で提供している点が素晴らしい
・一口サイズで女性でも食べやすく、作りたてのお寿司が再現出来ている

【２品目】
グランプリ　受賞
会社名：ギョーザ専門店イチロー
住　所：兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目8-1サンプラザビル地下1階022号　株式会社宮
問合せTEL：050-5216-4704
商品名：神戸ポークプレミアム味噌だれ餃子
内容量：260g（餃子16g×15個、味噌だれ20g）
販売価格：（税抜）1,130円

■評価されたポイント ■
・キャベツの食感が心地よい薄皮の餃子で、サクサクと食べ進められる
・神戸ポークプレミアムを使用していて、キャベツのシャキシャキ感がある
・一口サイズで食べやすく、あっさりとした優しい味で何個でも食べられる
・味噌だれで食べるスタイルは初めてだが、あっさりとした味で食べ飽きない
・地元産の豚肉や味噌だれでローカル色があり、ユニークな商品である
・安心感のある商品設計なので、子どもから大人まで幅広い年代に受けそう
・味噌だれが珍しく新鮮な印象で、パッケージにインパクトがある

【３品目】
グランプリ　受賞
会社名：ギョーザ専門店イチロー
住　所：兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目8-1サンプラザビル地下1階022号　株式会社宮
問合せTEL：050-5216-4704
商品名：餃子屋さんのハンバーグ
内容量：180g（ハンバーグ150g、デミグラスソース30g）
販売価格：（税抜）980円

■評価されたポイント ■
・ふわっと柔らかい食感で、餃子屋ならではのこだわりが詰まった逸品である
・外はカリッと、中はジューシーで、肉の旨味・甘味が存分に感じられる
・「餃子屋さんの」というコンセプトとネーミング、開発ストーリーが面白い
・150gの大きくボリュームがあるハンバーグで、1箱に1個の特別感がある
・ギュッと詰まった肉の旨味が楽しめ、焼き方の説明が入っていて親切
・地元のブランド豚など国産素材使用で、安心感のある商品設計になっている
・製品マネジメントがしっかりしているので、幅広い年齢層に受け入れられそう

【４品目】
グランプリ　受賞
会社名：有限会社瑞宝軒
住　所：三重県亀山市御幸町231番地
問合せTEL：0595-82-3331
商品名：龍乃髭ハードプレーン
内容量：１個
販売価格：（税抜）1,482円

■評価されたポイント ■
・もっちり・しっかりした食感で、バターの芳醇な香りと風味が素晴らしい
・フレッシュバターの香ばしい味が楽しめて、コストパフォーマンスが良い
・密度の高いバウムクーヘンで、程よい弾力と噛み応えが心地よい
・米粉やアーモンドプードルを使っており、グルテンフリーでもっちりしている
・一工夫加えることで食感を変えていて、ネーミングが興味をそそられる
・龍の髭をイメージしたパッケージも良く、祝い事などの贈り物にも喜ばれそう
・素材と製法にこだわり、変化球的なバウムクーヘンに仕上がっている

【５品目】
金賞　受賞
会社名：株式会社オーカワ
住　所：奈良県吉野郡下市町栃本1-1
問合せTEL：0747-52-7555
商品名：高野山ごま豆腐
内容量：内容量：110g（来年3月より100gに変更）
販売価格：（税抜）98〜128 円

■評価されたポイント ■
・ごま本来の味が楽しめ、タレを乗せるためのくぼみがある配慮が素晴らしい
・日本の伝統的な逸品が、手軽に家庭で楽しめるところがとても良い
・濃すぎないごまの風味で癖がなく、柔らかで軽い食感なので食べやすい
・ごまの味わいと口触りがとても良く、滑らかでクリーミーに仕上がっている
・とても瑞々しくすっきりとした味わいで、きれいにパッケージから外れる
・国産のごま使用で原材料が分かりやすく安全で、安心して食べられる
・開けやすさが素晴らしく、ごまの香りも控えめで飽きがこない美味しさである

【６品目】
金賞　受賞
会社名：株式会社オーカワ
住　所：奈良県吉野郡下市町栃本1-1
問合せTEL：0747-52-7555
商品名：高野山黒ごま豆腐
内容量：内容量：110g（来年3月より100gに変更）
販売価格：（税抜）98〜128 円

■評価されたポイント ■
・ごまの味が強く感じられ、予想以上に喉越しが良く滑らかで食べやすい
・黒ごまがたっぷり入っている感じで弾力があり、風味もとても良い
・舌触りがとても良く、黒ごま使用なのにくどくなく食べやすい味になっている
・濃すぎないごま風味の逸品が、日常の味となって楽しめるところが良い
・パッケージの工夫や開けやすさに加え、素材の味が全面に出ていて良い
・パッケージのくぼみのアイディアが素晴らしく、癖もないので食べやすい
・むっちりとした弾力が良く、食べた瞬間ごまの風味と旨味を強く感じた


【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
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