プレスリリース

飲食事業を手掛ける食のプロ集団、UPSTART TOKYO　株式会社（本社：東京都豊島区池袋2丁目53-10 第10 マツモトビル 7F、代表：坂本大輔）は運営する渋谷の日本酒ダイニング sakeba（所在地：東京都渋谷区渋谷3-15-2 コンパルビル 7F、代表：坂本大輔）は、秋酒を含む30種類の日本酒飲み比べし放題を、2022年10月1日（土）〜10月7日（金）の期間限定で提供します。



日本酒30種類飲み比べし放題について

渋谷の日本酒ダイニングsakebaでは、秋酒を含む日本酒30種類飲み比べし放題を、2022年10月1日（土）〜10月7日（金）の1週間限定で開催致します。


渋谷の日本酒ダイニングsakebaでは、日本酒の日として制定されている10月1日から1週間限定で日本酒飲み比べし放題を2時間3800円（税込）で開催。
今回の飲み比べし放題では、秋のひやおろしを含む全国各地の日本酒を30種類ご用意。選んでいただいた日本酒はスタッフが一本ずつ丁寧に味わいや蔵元の想いをご説明いたします。
日本酒に込められたストーリーを知ると、より日本酒の魅力を感じることができるキャンペーンとなっております。



【飲み比べし放題の概要】
●実施内容：秋酒（ひやおろし）を含む日本酒30種類飲み比べし放題 2時間3800円（税込）
●実施店舗：渋谷の日本酒ダイニングsakeba
●実施期間：2022年10月1日（土）〜10月7日（金）
※仕入れ状況により日本酒のラインナップが変更になる場合がございます。


【実施店舗概要】
●店　　名：渋谷の日本酒ダイニング sakeba
●住　　所： 東京都渋谷区渋谷3丁目15-2 コンパルビル 7F
●営業時間：17:00-23:00 （L.O. 22:30）
●公式 H P：https://sakeba.me/


日本酒の飲み比べの楽しみ方

飲み比べし放題では、通常時より提供している定番の日本酒と、同銘柄でこの時期しか飲めない秋酒を飲み比べる事もできます。同じ銘柄でも季節や温度帯が変わると味わいが全く異なる為、より日本酒の面白さを楽しめます。
定番商品の「大山 特別純米 超辛口」は辛口の日本酒として当店でも人気の一本ですが、同銘柄の季節限定品は、秋酒らしい味わいの深さと華やかさを両立させた美味しいお酒です。
■大山 特別純米 超辛口／大山 特別純米 蔵囲い ひやおろし （山形県 加藤嘉八郎酒造）



季節限定の日本酒

今この時期にしか飲めない日本酒「大井川畔 鰍（かじか）」。静岡県にある大井川の豊かな自然の中に棲息する魚が名前の由来で、食欲の秋にピッタリな食中向きなフルーティーでキレのある辛口の日本酒です。是非お刺身などとのペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。

■大井川畔 鰍 特別純米 R3BY　（静岡県 大村屋酒造場）






「渋谷の日本酒ダイニング sakeba 」とは

「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」（以下、「当店」）は、渋谷駅新南口から徒歩3分。渋谷の喧騒から離れ、落ち着いた雰囲気のなか日本酒と和食をゆっくりとご堪能いただける日本酒ダイニングです。日本酒メニューは米と米麹のみで醸された「純米酒」がメイン。四季折々の様々なタイプの日本酒は、お食事との相性など幅広い楽しみ方を提案しております。「日本の中心地、渋谷から日本の文化を紡いでいく」というコンセプトの元、日本の伝統的な窯元の酒器を使用し、日本酒の造り手である蔵元のストーリーを伝える事にもこだわっております。ぜひ当店で、あなたがまだ出会ったことがない、日本酒の新しい楽しみ方をご体験ください。


「渋谷の日本酒ダイニングsakeba」の特徴

1.通も唸る隠れた銘酒×こだわりの和食とのペアリングを愉しむ大人の隠れ家日本酒バー

当店では常時50種類以上のこだわりの日本酒をラインナップ。日本酒専門店ならではの日本酒と和食とのペアリングをお楽しみいただけます。通の方も唸る新たな銘柄との出会いにもご期待ください。

2.日本酒や和食を通じて感じる四季

日本には四季があるように、食材や日本酒にも季節にあった楽しみ方があります。sakebaでは、日本酒や和食を通じて四季を感じてもらうために、季節限定メニューをご用意しています。ぜひご利用くださいませ。

3.日本の中心地、渋谷から発信する日本文化の魅力

「日本の中心地、渋谷から日本の文化を紡いでいく」というコンセプトの元、当店では日本酒の魅力・日本の文化を発信する為、日本酒の造り手である蔵元のストーリーも一緒に伝える事を大事にしております。「どんな人が、どんな思いで醸した日本酒かを知って飲むとお酒はもっと美味しくなる」を体験できる日本酒バーです。


【店舗概要】
●店　　名：渋谷の日本酒ダイニング sakeba
●住　　所： 東京都渋谷区渋谷3丁目15-2 コンパルビル 7F
●営業時間：17:00-23:00 （L.O. 22:30）
●公式 H P：https://sakeba.me/


【会社概要】
●商号：UPSTAR TOKYO株式会社（アップスタート トーキョーカブシキガイシャ）
●代表者：坂本 大輔（サカモト ダイスケ）
●所在地： 〒171-0014 東京都豊島区池袋2丁目53-10 第10 松本ビル 7F
●電話：03-5924-6844
●業種：飲食
●上場先：未上場
●URL：https://upstart-tokyo.com/


「UPSTART TOKYO」とは

私たちは、2020年創業で10店舗の飲食店を運営する外食企業です。

日本の首都『TOKYO』を出発地点として何も持っていないゼロから現代社会を駆け上る
「UPSTART」の日本語訳は『成り上がり者』です。
成り上がるとは、「低い地位・身分の者が高い地位・身分にのぼる」ことを意味します。
我々『UPSTART TOKYO』はまだ何も成し遂げていない、何も創造していない、 はじまったばかりの組織です。
多様な仲間と共に、日本の食文化をブチあげることがUPSTART TOKYOの使命です。