プレスリリース

上質な食材をよりお得に提供する、虎の穴ホルモン　恵比寿横丁店を運営するカーサプラスワン株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：日野元太）は、土用の丑の日にちなんで、日本初※１となる黒ニンニクバターを使った背徳感あるギルティーフードとひつまぶしの進化版、お肉とひつまぶしがコラボした夏のスタミナメニューの『黒の極み肉まぶし丼』を22年7月20日から期間限定で販売を開始いたします。

販売に先駆けて料理長による解説付き&1100円引きのお得な試食会を
7月19日20日に開催することを決定いたしました。

▼店舗URL：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13261281/



■試食会開催の背景　〜モー大変を吹っ飛ばせスタミナ強化を応援〜
今世の中、もー大変な事が起こっています。
１）も〜しょ（猛暑）
全国的に平年より暑い夏になる（※出典：ウェザーニューズ「猛暑見解2022」より）
２）も〜なんでこんなに高いの！
2020年を100とした指数で113.8と16カ月連続で前の年の同じ月を上回り、過去最高となりました。消費者物価がさらに上昇する可能性があります。
（※出典：日本銀行調査統計局「企業物価指数（2022年6月速報）」）

など、も〜暑いし、も〜物価も高くなってるし、体力的にも家計的にも夏バテしやすい状態が予測されます。

そこで、味変しながら飽きずに食べれる夏のスタミナお肉料理を、お得価格で体験できる楽しいイベントを開催する事でスタミナをつけてもらいたいという願いで開催を決定いたしました。



■進化版土用の丑の日『黒の極み肉まぶし丼』開発の背景

夏のスタミナ強化・疲労回復といえば、土用の丑の日にうなぎを食べることが常識でした。
牛肉には、疲労回復に最適なタンパク質がとても多く含まれています。
焼肉店ならではの本気で提供できる土曜の丑の日に向けた夏のスタミナ強化・疲労回復メニューを考えた結果、黒毛和牛のトモサンカク・シンシンを使った肉まぶし重にリブカルビで蓋をした黒にこだわった和牛肉まぶしを開発しました。



■黒の肉まぶし丼の特長
黒毛和牛
体を作り生きていくために欠かせないタンパク質のうち食物から補わなければいけない『必須アミノ酸』を食物の中で最も効率よく摂取できる最強の食べ物である牛肉にこだわりました。

黒ニンニクバター
免疫力が上がり健康促進効果のあるポリフェノール、アミノ酸が豊富な黒ニンニクを使ったギルティバターで濃厚に味変できます。

黒酢おろしタレ
疲労回復に効果的なクエン酸や酢酸を多く含む、鹿児島産の黒酢を大根おろしと合わせスッキリと召し上がれます。

黒米入りご飯
もちもち感とぷちぷち感が特徴的で美味しい黒米は、眼精疲労回復に効果的で血流を強くし目を強くするアントシアニンを多く含んでいます。

５.牛すじ＋鶏ガラ＋鰹節のトリプル出汁
ひつまぶしの最後には、和牛に負けない旨味の牛すじと鶏ガラからとった出汁に滋味深い鰹出汁を合わせたトリプル出汁で、さっぱりと美味しく召し上がっていただけます。

■試食会イベント詳細
日時：7/19（火）7/20（水）
時間：17時-18時
条件：予約限定
内容：黒の極み肉まぶし丼3,300円→2,200円でご提供
申込方法：LINE予約or店舗へ電話（050-5570-1302）
締切日：7/17　20時まで
定員：各回６名






■虎の穴　ホルモン恵比寿横丁店とは？
業界に先駆け牛ハラミの美味しさを東京に広めたパイオニア、恵比寿の予約の取れない人気焼肉店《虎の穴》辛永虎氏プロデュースにより、2021年4月にオープン。虎の穴と同じルートで毎日仕入れる上質な食材を、よりリーズナブルに提供します。
「原価50％超コース」などが人気。

●店舗情報
店名：虎の穴ホルモン 恵比寿横丁店
電話：050-5570-1302
住所：東京都渋谷区恵比寿1-7-2
交通手段：恵比寿駅より徒歩2分（160m）
営業時間：[日〜木]17：00〜23：00（L.O22：30）[金・土]15：00〜翌4：00（L.O3：30）
定休日：なし

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13261281/
Instagram： https://www.instagram.com/toranoana_horumon

■今後の展開
虎の穴ホルモンが探究しているのは”幸せ”です。どんなに素晴らしい食材も、愛情を持ち、手をかけなければ”幸せ”は生まれません。韓国の言葉にソンマシイッタという言葉があります。直訳をすれば手に味があるとなり、料理上手という意味を持ちます。同じ食材、同じレシピを用いても異なる味を作り出している正体は、ソンマシイッタ、即ちおもてなしの気持ちが味に出るという素敵な言葉を私たちは大切にしています。

関西地方では、ホルモンの言語は放るもの（捨てるもの）にあるという俗説もありますが、黒毛和牛のホルモンをソンマシイッタの精神を通じて、お客様に頬が落ちるような”幸せ”な体験をして頂きたい。人と料理とお酒、様々な出会いと新しい体験に溢れる恵比寿横丁の地に、
虎の穴ホルモンはヒト・モノ・クウカンを通じて”幸せ”な時間を提供し続けてまいります。

※１　日本初の根拠：ギルティーフードと肉まぶしの組み合わせ　（自社調べ）

■会社概要
商号　　 ： カーサ・プラスワン株式会社
代表者　 ： 代表取締役　日野元太
所在地　 ： 〒152-0031　東京都目黒区中根1-3-4 3F
設立　　 ： 2004年4月
事業内容 ： 100円ショップ運営・飲食店運営・不動産