プレスリリース

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）は、2013年10月より日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」を開始しています。
2022年10月15日には第56回目の受賞商品が決定いたしましたのでお知らせ致します。
ジャパン・フード・セレクションは、優れた食材・食品に対して、消費者の代表である有資格者フードアナリストが試食を通じて厳正な審査を行い、優秀な食材、食品を認証する仕組みで、食品・食材に特化した総合評価制度としては日本で初の試みです。

第56回【受賞商品一覧】
■　賞　　グランプリ
■商品名　春日井 黒豆和三盆マドレーヌ
■会 社　株式会社ルミュージャパン
■問合せ TEL：056-853-0066

■　賞　　グランプリ
■商品名　杜の都仙台名物 肉厚牛たん（塩味）
■会 社　WIDEFOOD株式会社
■問合せ TEL：022-222-5647

■　賞　　金賞
■商品名　ロッテ 糖質オフ30%アーモンドチョコレート
■会 社　株式会社ロッテ
■問合せ TEL：03-5388-5617

「ジャパン・フード・セレクション」とは
プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 ２３,０００人が審査に関わる日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度。試食を通じで、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性を点数化し、受賞を決定します。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国４７都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、１次審査、２次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の２つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■□応募対象　応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する素材および食品
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審査に関わる詳細はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/prize/

受賞商品 　詳細



グランプリ　受賞
春日井 黒豆和三盆マドレーヌ
内容量：1個入り
販売価格：約302円（税込）

【黒豆和三盆マドレーヌとは】
通常のマドレーヌではありえない日殿風味豊かな北海道産発行バターをふんだんに使用し、ふんわり・嫉妬李を実現。
ターに負けない風味を出すために、最高級の和三盆糖と丹波産の黒豆の甘露煮を使用し、口に入れた瞬間のインパクトを狙った。
■ 評価されたポイント ■
・和と洋がうまく融合している。
・バターの風味がとてもよく、口に入れた瞬間から旨みを感じる。
・黒豆がしっとりしていて、生地と調和がとれている。
・国産の材料にこだわっており、和三盆糖の後味がよい。
・パッケージに高級感がある。
・黒豆とのマドレーヌが斬新。黒豆がたくさん入っており、贅沢である。
・改善点が思いつかないくらい完成度が高い。



グランプリ　受賞
会社名：WIDEFOOD株式会社
商品名：杜の都仙台名物 肉厚牛たん（塩味）
内容量：500g入り（1パック）
販売価格：5,980円（税込）

【杜の都仙台名物 肉厚牛たん（塩味）　とは】
仙台名物の牛タンをじっくり熟成させ美味しさを引き出し、一切れ一切れを丁寧に、分厚く手切りしています。
創業以来蓄積した技術の結晶ともいうべき「秘伝の味付け」で「届いたら焼くだけ」を実現しています。

■ 評価されたポイント ■
・商品名の「肉厚」に相応しい分厚さで食べ応えがあり満足度が高い
・焼くと食欲をそそる良い香りがする
・たん元は特にやわらかく食感が良い
・塩味なので飽きがこない
・わざわざ仙台に行かなくても本場の味が手軽に楽しめる
・仙台名物であり知名度と人気が高い
・お土産やギフトに喜ばれる



金賞　受賞
会社名：株式会社ロッテ
商品名：ロッテ 糖質オフ30%アーモンドチョコレート
内容量：98g x 5袋入
メーカー希望小売価格：特売298円/定番358円（税抜）

【 糖質オフ30%アーモンドチョコレートとは】
アーモンドチョコレートで研究を重ねたアーモンドへのこだわりと、多様なブランドを持つロッテの技術力で糖質オフでもおいしいアーモンドチョコを作る。
糖質を食物繊維で置き換えつつ、チョコレート比率を調整することで糖質30％オフを実現。
■ 評価されたポイント ■
・糖質30％オフのウエルネス商品として罪悪感なく食せる
・甘さを抑えてあるがカカオの風味やアーモンドの食感も問題ない
・糖質オフなのに上品な甘さも担保されてかなり仕上がっている商品である
・現在の食のトレンドである健康志向に合った商品である
・食物繊維もしっかりとれてパッケージの中は５袋の小袋になって食べやすい
・通常のアーモンドチョコレートに比べても味や歯ごたえも良くできている
・パッケージ内は小袋になって中身が６個入りと食べ過ぎない量で丁度良い